Glykämischer Index
20. Aug 2009 | Von Supplementcoach | Kategorie: SporternährungDer glykämische Index ist ein Maß für die Blutzuckererhöhung durch ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel. Der Blutzuckeranstieg durch Glucose (Traubenzucker) hat als Referenzwert den Wert 100.
Lebensmittel mit einem niedrigen GI lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam und mäßig ansteigen, führen so zu einer niedrigeren Insulinausschüttung und sollten in der Ernährung bevorzugt werden um eine ungewollte Erhöhung des Körperfettanteils [...]
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