Purine können Gicht auslösen. Deshalb werben viele Lebensmittel mit der Aufschrift „purinfrei“. Fälschlicherweise wird eine eiweißreiche Ernährung oft mit einer purinreichen Ernährung gleichgesetzt. Das stimmt so nicht. Purine entstehen beim Abbau von Erbinformation (Nukleinsäuren), die in der Nahrung vorhanden ist. Beim Abbau der Purine entsteht Harnsäure (nicht zu verwechseln mit dem Harnstoff aus dem Aminosäureabbau), [...]

Der glykämische Index ist ein Maß für die Blutzuckererhöhung durch ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel. Der Blutzuckeranstieg durch Glucose (Traubenzucker) hat als Referenzwert den Wert 100.
Lebensmittel mit einem niedrigen GI lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam und mäßig ansteigen, führen so zu einer niedrigeren Insulinausschüttung und sollten in der Ernährung bevorzugt werden um eine ungewollte Erhöhung des Körperfettanteils [...]

Sportler aufgepasst: Der Saft der Roten Bete kann die körperliche Leistungsfähigkeit steigern. Das fanden jetzt britische Forscher von der University of Exeter heraus. In einer Studie gaben sie acht männlichen Probanden im Alter von 19 bis 38 Jahren an sechs aufeinander folgenden Tagen je 500 ml Rote-Bete-Saft und ließen sie dann sportliche Tests absolvieren.
Zu einer [...]

Ballaststoffe bieten für die Gesundheit erhebliche Vorteile, weshalb im Allgemeinen eine ballaststoffreiche Ernährung zu empfehlen ist. Allerdings kann man auch zu viel des Guten tun. Im Allgemeinen wird dazu geraten, zwischen 25 bis 30 g pro Tag zu konsumieren. Übertrifft man diese Empfehlung, befindet man sich zwar am oberen Ende, aber es sind keine negativen [...]

Chai gehört zu den modernen Teesorten, die man auch ab und zu in Cafes findet. Chai ist indischen Ursprungs, und es handelt sich dabei um eine Mischung aus Tee (meistens schwarzer Tee), Milch und Gewürzen, sowie Honig oder Zucker zum Süßen. Das Koffein kommt in diesem Fall vom schwarzen Tee und ist daher mengenmäßig weniger [...]

Bei Lebensmitteln muss man bei der Berechnung der Nahrungszufuhr und der Nährwerte das Rohgewicht der Nahrungsmittel und das Gewicht nach der Zubereitung unterscheiden. Der Unterschied zwischen roher und gekochter Nahrung ist vom Gewicht her erheblich. Da die meisten Nährwerttabellen nur Nährwertangaben für Lebensmittel im Rohzustand angeben, ist es angebracht, alle Nahrungsmittel roh zu wiegen. Beim [...]

Wir haben im Netz den Onlineshop von Albafit.de gefunden.
Fast jeder Sportler weiß, dass wenn er regelmäßig Sport betreibt und etwas für seine Figur tun will, er besondere Aufmerksamkeit der Ernährung schenken muss. Die örtliche Apotheke ist hier oft zu teuer, das entsprechende Fachgeschäft zu weit entfernt. Sporternährung, Fitness und mehr bietet der Shop von albafit im Internet. [...]

Meiner Meinung nach kann die Medizin auf dem Gebiet der Ernährung einiges von den Leistungssportlern lernen. Da Leistungssportler stets sehr bemüht sind, die Grenzen des Möglichen weiter hinaus zu schieben, bedienen sie sich aller verfügbaren Methoden – manchmal auch sehr unkonventioneller Methoden -, um dieses Ziel zu erreichen. Diese extreme Vorgehensweise führt oft dazu, dass [...]

Manche vertreten die Meinung, das kohlensäurehaltige Getränke die Verdauung anregen, da sie eine Erweiterung des Magens und Darms bewirken. Die Dehnung der Magen- und Darmwand wird von sensorischen Nerven wahrgenommen und bewirkt einen Anstieg der Darmmotilität, wodurch Nahrung schneller durch den Verdauungstrakt passiert. Dies kann bei Verdauungsproblemen sinnvoll sein, hat aber für Bodybuilder den Nachteil, [...]

Eier sind mitunter eine günstige Proteinquelle (Eiprotein). Nimmt man pro Mahlzeit vier bis sechs Eier zu sich, entspricht das € 0,50 bis 0,75 pro Portion (momentaner Durchschnittspreis). Der hohe Fettgehalt von Eiern wird teilweise dadurch kompensiert, dass es sich um gesunde Fette handelt. Zudem ist das Eigelb reich an Nährstoffen, schmeißt man das Eigelb weg, [...]